每逢中秋佳節，這屬於我們的濃郁、溫馨的節日，總想藉這象徵團圓的機會，看看親人，探探朋友。除了表示關懷情誼，也跟大家問候安好。而在這佳節中，最能傳達情誼的，莫過於那意義深長、久遠的月餅了。 雖然時代進步、人與人距離日漸拉遠，但月餅總是那麼能夠表達那份關懷、那份感激。而隨著觀念發展，月餅經過改良，變得更精緻、更可口、更有健康概念。從原料到成品，如果有嚴謹的製作、品管過程，更讓人安心購買自用或送禮。 而伊甸社會福利基金會的身心障礙烘焙庇護工場除了平日教導學生烘焙技術外，也在中秋節期推出各式美味可口的中秋月餅。談起伊甸的中秋月餅，就不得不提那嚴謹、充滿愛心的製作過程。
在開始今年緊鑼密鼓的中秋禮盒製作之前，我們特別邀請明道管理技術學院餐旅管理學習吳英貴助理教授前來指導點心烘焙技術。吳老師不只擔任過永豐棧麗緻大飯店、力霸大飯店西點、台北統一大飯店金蘭廳主廚，亦曾奪得全國金廚獎西點蛋糕比賽金牌與創意獎，香港國際美食比賽美食大獎。 在這次蒞臨指導中，台中縣、台中市伊甸庇護工場的烘焙老師及學員均前來謙虛受教，只為的是讓今年的中秋月餅更精緻、更美味可口。 或許您不知道，伊甸中秋月餅除了實在的材料外，還蘊含好多人的愛心。製作每一塊精緻月餅的工作人員包括：教導學生製作月餅的老師，實際學習製作的學生以及幫忙製作的志工朋友。大約在中秋節前的一個月，是製作月餅的高峰時間。我們需要志工們幫忙我們折疊禮盒，好盛裝一顆顆充滿愛心的月餅。讓您送出這一盒盒月餅時，就是送出一份一份厚厚的禮物。 當您購買伊甸的中秋月餅，那是最能代表您的心意。我們誠摯邀請您，今年的中秋節就購買伊甸的月餅，讓您中秋佳節增添一份濃濃的喜氣與溫馨。 |
伊甸中秋禮•濃濃加倍情
